La restauration hors domicile est en passe de devenir l'un des principaux moteurs de croissance des commerces de proximité. Autrefois considérée comme secondaire, elle représente désormais une part importante des ventes en magasin : 20 % en 2023, et les prévisions tablent sur une croissance continue. En moyenne, les ventes de restauration hors domicile génèrent plus de 60 000 $ par mois et par magasin, et elles ont même dépassé les cigarettes pour devenir la catégorie la plus importante en magasin (NACS Daily) . De plus, la croissance de la restauration hors domicile dans les commerces de proximité surpasse celle des restaurants à service rapide traditionnels, ce qui indique que les commerces de proximité constituent une menace de plus en plus sérieuse pour la domination des restaurants à service rapide (Technomic).
Face à l'essor continu de la restauration, les commerces de proximité doivent fidéliser leur clientèle en s'adaptant aux réalités locales. Ils peuvent tirer de précieux enseignements des programmes de fidélité mis en place par les restaurants et, en créant des programmes performants, fidéliser leurs clients.
Leçons tirées des programmes de fidélité des restaurants
Les restaurants utilisent les programmes de fidélité depuis des années et maîtrisent l'art de fidéliser leur clientèle. Que peuvent apprendre les supérettes de leur succès ? Beaucoup de choses, en réalité. Voici quelques points clés :
Récompenses personnalisées
Dans le secteur de la restauration, les récompenses personnalisées ont un franc succès. Les clients apprécient les offres adaptées à leurs goûts et habitudes. Par exemple, un client qui commande souvent des burritos au petit-déjeuner pourrait bénéficier d'une offre spéciale : un café gratuit lors de sa prochaine commande.
- Conseil pratique pour les dépanneurs : Optimisez vos récompenses personnalisées grâce aux défis et aux cartes de fidélité. En adaptant ces défis aux habitudes de vos clients en restauration, vous encouragez les visites répétées et augmentez leurs dépenses. Exploitez l'historique de leurs achats pour créer des objectifs personnalisés, comme offrir un article gratuit après un certain nombre de sandwichs au petit-déjeuner ou une réduction après avoir testé de nouveaux plats. En fixant ces seuils personnalisés, vous incitez vos clients à aller plus loin, renforçant ainsi leur engagement et leur fidélité à long terme.
Niveaux d'adhésion échelonnés
Les programmes de fidélité des restaurants proposent souvent différents niveaux d'adhésion : plus un client dépense, plus les récompenses sont importantes. Ces programmes incitent à dépenser davantage en offrant des avantages exclusifs à chaque niveau.
- Conseil pratique pour les dépanneurs : Créez un programme de fidélité à plusieurs niveaux pour vos clients du secteur de la restauration. Plus ils dépensent, plus ils accèdent à des niveaux supérieurs et bénéficient d'avantages exclusifs : remises spéciales, plats exclusifs ou service prioritaire aux heures de pointe.
Intégration numérique transparente
Avec l'essor des applications mobiles et des commandes en ligne, une expérience numérique fluide est devenue indispensable. Les clients s'attendent à pouvoir suivre facilement leurs récompenses, passer des commandes et recevoir des offres personnalisées, le tout depuis leur téléphone.
- Conseil pratique pour les dépanneurs : Développez ou améliorez votre application pour qu'elle devienne une véritable plateforme de fidélisation, et non plus un simple outil pour trouver la station-service la plus proche et bénéficier de réductions sur le carburant. Vos clients devraient pouvoir profiter d'offres personnalisées, commander à manger et payer en quelques clics.
Misez sur ce que vous faites de mieux : Mettez en valeur vos produits phares
L'un des meilleurs moyens de fidéliser votre clientèle est de mettre en avant ce qui rend votre magasin unique. En misant sur les atouts de votre marque – qu'il s'agisse d'un burrito signature, d'une pizza populaire ou de votre sandwich au poulet signature – vous créez un lien plus fort avec vos clients.
Prenons l'exemple de Yesway & Allsup's. Forte d'une solide réputation pour ses burritos, l'enseigne mise tout sur la Journée nationale du burrito en lançant d'importantes campagnes publicitaires mettant en avant son produit phare. De même, Casey's est réputée pour ses pizzas, et ses promotions s'articulent autour de ce produit phare, renforçant ainsi son image de pizzeria de référence dans les supérettes.
Créer un programme de fidélisation qui trouve un écho auprès de votre communauté
Les programmes de fidélité dans le secteur de la restauration doivent aller au-delà des simples transactions : ils doivent offrir une expérience personnalisée et s'inscrire dans la vie locale. Qu'il s'agisse de récompenser les clients pour leurs plats préférés ou d'organiser des promotions liées aux événements locaux, aligner votre programme sur les priorités de vos clients contribuera à renforcer les liens.
- Conseil pratique pour les dépanneurs : Apprenez à connaître votre communauté. Proposez des récompenses sur les produits locaux populaires ou créez des offres à durée limitée liées aux événements locaux. Votre programme sera ainsi plus en phase avec vos clients. De plus, les offres personnalisées en magasin permettent aux membres de bénéficier de promotions pertinentes, adaptées à l'offre de leur magasin et aux préférences de leur communauté.
Transformez votre supérette en destination alimentaire
En vous inspirant des programmes de fidélité des restaurants et en adaptant votre approche aux préférences de vos clients, vous pouvez créer un programme de fidélité qui les incitera à revenir.
Chez PAR Retail, nous sommes idéalement placés pour vous aider à atteindre cet objectif. Grâce à notre expertise pointue en fidélisation client dans le commerce de proximité, combinée à la technologie de pointe de PAR pour la restauration, nous apportons des ressources et une innovation inégalées au secteur du commerce de proximité et des stations-service. Les solutions PAR sont utilisées par plus de 700 restaurants clients et équipent plus de 70 000 établissements actifs dans le monde. Cette envergure, associée à des décennies d'expérience dans les deux secteurs, nous permet d'aider les détaillants à stimuler leur croissance et à explorer le marché en pleine expansion de la restauration.
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