De la sélection et de l'installation d'un nouveau système de point de vente à la mise en place d'un agent de commande de nourriture basé sur l'IA de Google Cloud, Papa Johns embrasse la transformation technologique en 2026. HT s'est entretenu avec Kevin Vasconi, directeur du numérique et de la technologie, pour discuter de la stratégie derrière les principaux succès de la marque au premier trimestre.
Développer vs Acheter
Pendant plus de vingt ans, Papa Johns s'est appuyé sur un système de point de vente (PDV) interne. Si Vasconi reconnaît la fierté technique que représente un système vieux de 20 ans, l'analyse « faire ou acheter » de la marque a finalement mis en lumière une dure réalité : le marché a évolué plus vite que les solutions sur mesure.
« Il y a vingt ans, développer son propre système de point de vente constituait un avantage concurrentiel dans la restauration rapide. Ce n'est plus le cas aujourd'hui », a déclaré Vasconi. « Ce qui compte, c'est la manière dont vous implémentez et utilisez le système de point de vente. »
Après un processus d'appel d'offres rigoureux axé sur l'interface utilisateur et les fonctionnalités, Papa Johns a choisi PAR. Ce qui a fait pencher la balance, c'est « leur culture est en parfaite adéquation avec celle de Papa Johns », explique Vasconi. « Nous avons une culture de l'ingénierie, une culture de l'amélioration continue et une culture de l'innovation… Le produit ne peut pas stagner. Il doit constamment évoluer. »
