Pour fidéliser leur clientèle et rester compétitifs, les spécialistes du marketing doivent adopter une approche stratégique quant aux promotions proposées : comment, quand et quelles sont-elles ? Dans ce contexte d’incertitude, les offres fixes risquent d’être inefficaces et de dévaloriser la qualité des plats et/ou l’expérience culinaire. Les promotions standardisées, malgré une hausse ponctuelle de la fréquentation, peuvent être annulées par la baisse des marges et le désintérêt passager des clients sensibles aux prix.
Les programmes marketing génériques et les programmes de fidélisation client qui offrent à tous les clients la même réduction et la même expérience sont voués à devenir lassants, et ne contribuent guère à fidéliser la clientèle, un objectif que les restaurants se sont fixés.
Aujourd'hui, les restaurants ont besoin d'une approche marketing dynamique et adaptable, axée sur la construction de relations avec leurs clients.
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- Comment créer des offres personnalisées et des expériences sur mesure
- Comment collecter des données à chaque point de contact avec le client
- Indicateurs clés de fidélisation que chaque restaurant devrait suivre et analyser
