Étude de cas vidéo

Salsarita's s'adapte facilement aux changements grâce à une technologie flexible et évolutive

PAR nous fournit les données en temps réel dont nous avons besoin pour élaborer nos menus, suivre le coût des marchandises, optimiser la gestion de la main-d'œuvre et piloter d'autres aspects clés de nos opérations. Nous sommes bien plus efficaces maintenant que nous n'avons plus à attendre des semaines pour obtenir nos résultats financiers.

Merrick McKinnie
Directeur des opérations, Salsarita's Fresh Mexican Grill

Challenge

Le secteur de la restauration rapide décontractée a connu une véritable métamorphose ces dix dernières années, et Salsarita's en est un parfait exemple. Durant cette période, l'entreprise a dû relever le défi d'adapter efficacement son modèle de service au comptoir, basé sur la composition personnalisée des plats, au service au volant. La pandémie a également contraint Salsarita's à mettre en place la commande en ligne du jour au lendemain.

Solution

Pour surmonter ces défis et d'autres encore, Salsarita's a régulièrement fait appel à son partenariat de dix ans avec PAR Technology. Le point commun de chaque solution a été de trouver le juste équilibre entre la satisfaction des besoins immédiats de l'entreprise et sa préparation technologique pour l'avenir. Cela implique de privilégier la flexibilité, l'intégration et l'évolutivité de la plateforme afin de garantir que Salsarita's reste adaptable aux changements et prête à faire face à une forte croissance.

Grâce à la parfaite intégration des solutions PAR, Salsarita's exploite des données complètes et en temps réel pour analyser des éléments clés tels que les produits phares de chaque point de vente et l'impact des tendances de commande sur les stocks. Le programme de fidélité PAR intégré a également rencontré un vif succès, permettant à l'enseigne de déployer rapidement des offres spéciales et des campagnes marketing via son application. Pour Salsarita's, la technologie est bien plus qu'un simple outil : c'est un véritable moteur de croissance à long terme.

Résultats

Augmentation de la rentabilité

grâce à un service plus rapide et à un contrôle des stocks plus strict

99.75 %

précision des prévisions trimestrielles de P&L

Augmentation significative d'une année sur l'autre

participation au programme de fidélité

Fondée en 2000, Salsarita's Fresh Mexican Grill est une chaîne de restauration rapide réputée pour ses saveurs authentiques et ses spécialités mexicaines fraîchement préparées, comme les burritos, les bols, les tacos et les quesadillas, accompagnés de salsas et de guacamole maison. L'entreprise compte plus de 60 franchises et propose un service traiteur, la commande en ligne, le service au volant et une application de fidélité.

Siège social | R&D

Charlotte, Caroline du Nord

Type de restaurant

Décontracté rapide

Solutions technologiques PAR

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