Les facteurs économiques incitent les marques multi-établissements et celles qui aspirent à la croissance à prendre en compte une gamme plus étendue de fonctionnalités de points de vente pour restaurants dans le cadre de leur décision d'achat.
par PAR Technology
Sans surprise, les restaurateurs privilégient les systèmes de caisse enregistreuse (POS) faciles d'utilisation, abordables et fiables. Le contexte macroéconomique et d'autres facteurs ont mis en avant de nouvelles fonctionnalités, devenues des critères essentiels pour les restaurateurs. Plus précisément, les fonctions de reporting et l'intégration de solutions tierces sont des fonctionnalités de caisse enregistreuse dont l'importance a considérablement augmenté, selon les études du secteur. Un simple système de prise de commandes et d'encaissement ne suffit plus. Les restaurateurs recherchent une solution qui leur permette de gérer plus efficacement de nombreux aspects de leur activité.
Les restaurateurs souhaitant moderniser leur système de caisse recherchent des fonctionnalités leur permettant de pallier le manque de personnel, d'améliorer l'efficacité des gérants et des équipes, et de maîtriser la hausse des coûts. Ces fonctionnalités sont utiles à tous les restaurateurs, mais leur intérêt est décuplé avec le nombre d'établissements gérés.
Examinons quatre fonctionnalités des systèmes de point de vente qui stimulent la croissance des grandes chaînes de restaurants multi-établissements et des marques ambitieuses.
- La tarification SaaS libère des capitaux pour la croissance et l'innovation. pont Solutions de point de vente Nous proposons désormais un modèle d'acquisition de logiciel en tant que service (SaaS) adapté au budget actuel des restaurateurs et capable de stimuler leur croissance future. Avec une solution SaaS, les exploitants évitent une grande partie des investissements initiaux liés à l'achat de matériel, en étalant les paiements à des prix abordables. Cela libère des capitaux, essentiels pour un restaurateur souhaitant investir dans sa croissance ou l'innovation : ouverture d'un nouvel établissement, aménagement d'une terrasse ou encore mise en place de la commande en ligne et d'outils de marketing client.
- La production de rapports au niveau de l'entreprise améliore l'efficacité opérationnelle. Les solutions de point de vente offrant une visibilité et des rapports à l'échelle du magasin permettent aux responsables, à tous les niveaux de la hiérarchie, de suivre de près des indicateurs clés de performance (KPI) de plus en plus critiques, tels que les coûts des matières premières et de la main-d'œuvre. Améliorer l'efficacité des équipes, prévenir le vol et le gaspillage, même par petites étapes, aura un impact significatif sur le long terme et se multipliera de façon exponentielle dans les grandes chaînes de restaurants.
- Un écosystème de partenaires riche, bâti sur des intégrations API, améliore les connaissances et l'avantage concurrentiel. Trop peu de systèmes technologiques sont compatibles, ce qui engendre un cloisonnement des données. Si ces solutions peuvent s'avérer très utiles et répondre à leurs objectifs, la compétitivité repose de plus en plus sur la capacité à exploiter les informations qu'elles contiennent et sur une visibilité à la fois approfondie et étendue des indicateurs clés de performance. Les systèmes qui partagent les données évitent de recourir à des solutions de contournement complexes pour obtenir des informations et une meilleure compréhension. Les chaînes de restaurants qui centralisent leurs technologies auprès d'un fournisseur unique, ou qui collaborent avec des fournisseurs proposant des intégrations natives ou la possibilité d'en créer, sont mieux placées pour optimiser leur efficacité et tirer parti des avantages liés à l'analyse des données.
- Conçu nativement pour et dans le cloud. Les technologies nativement conçues pour le cloud simplifient chaque étape du cycle de vie des technologies hôtelières, du déploiement à la maintenance et à la gestion. Nécessitant moins de matériel et de compétences spécialisées, elles sont également plus économiques. Prenons l'exemple d'une comparaison rapide entre les systèmes de point de vente traditionnels et modernes :
| Terminal de point de vente client-serveur traditionnel | Point de vente moderne dans le cloud |
| Nécessite un serveur dans chaque restaurant. Coût du matériel plus élevé. | Utilise des appareils de commande et de paiement peu coûteux, aucun serveur n'est requis au restaurant. Coût du matériel réduit. |
| Nécessite une intervention sur chaque appareil pour appliquer les mises à jour logicielles et de sécurité, ou pour remplacer un appareil endommagé. | Les mises à jour peuvent être déployées et appliquées à distance. Souvent, un membre de l'équipe peut télécharger l'application de point de vente et les configurations sur un appareil de remplacement et la rendre opérationnelle en quelques minutes. |
| Utilise souvent du matériel volumineux et coûteux. | Utilise généralement des appareils moins coûteux tels que des tablettes. |
| Généralement, le code source n'est pas conçu pour une intégration aisée avec des logiciels tiers. Durée de vie limitée. | Base de code native du cloud incluant souvent des intégrations natives ou des API pour une intégration simplifiée. Conçue pour l'avenir. |
Ces avantages se multiplient à mesure qu'un système de restauration utilise davantage de solutions cloud. Les solutions cloud ne se limitent pas aux systèmes de point de vente. De plus en plus d'éléments de l'infrastructure technologique d'un restaurant sont désormais disponibles dans le cloud. Le back office, fidélisation/marketinget bien d'autres solutions technologiques font partie des systèmes de cloud computing qui peuvent libérer des capitaux que les restaurateurs peuvent réaffecter à l'innovation et à la croissance.
Il semble que les difficultés économiques rencontrées par les restaurateurs ne soient pas près de s'estomper. En intégrant ces quatre fonctionnalités des systèmes de point de vente (POS) à leur processus d'évaluation technologique, les restaurateurs exigent un système plus performant, capable de favoriser l'innovation, la croissance et d'assurer leur pérennité.
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