Le recrutement de personnel de restauration rapide est un défi constant pour la plupart des chaînes. Si certains employés recherchent un emploi stable, d'autres ne sont là que pour l'été ou un complément de revenus. Recruter le personnel adéquat permet de réduire les difficultés inhérentes au processus d'embauche. Les bons employés resteront plus longtemps ( réduisant ainsi le taux de rotation du personnel ), seront un meilleur exemple pour leurs collègues (améliorant la qualité et l'engagement) et pourront même évoluer vers des postes de direction (ce qui présente de nombreux avantages par rapport au recrutement externe).
Voici quelques-unes des meilleures méthodes utilisées par certaines chaînes de restauration rapide pour attirer et recruter les meilleurs talents.
Attirer de meilleurs candidats à l'emploi
Avant même d'entamer les entretiens, il est essentiel d'attirer des candidats de qualité. Attendre que les candidats se présentent en magasin pour déposer un formulaire de candidature était peut-être la méthode de recrutement traditionnelle par le passé, mais si vous souhaitez attirer des employés plus performants, vous devez adopter une approche plus proactive.
Concentrez-vous sur votre présence en ligne.
La plupart des candidats consultent les offres d'emploi en ligne bien avant de se rendre en magasin. Si la section emploi de votre site web est difficile à trouver ou si votre site n'est pas convivial, vous risquez de perdre des candidats potentiels, notamment les plus à l'aise avec les outils numériques. Votre site web est la vitrine de votre restaurant. Ne le négligez pas.
Rendez-vous sur votre site web et simulez une candidature. Notez les difficultés rencontrées. Si votre site est géré par une entreprise ou un prestataire, partagez vos observations avec la personne compétente. Vous ne voulez pas que les meilleurs candidats passent outre votre site pour rejoindre la concurrence.
Repensez vos descriptions de poste.
Rédiger une description de poste est délicat. Personne n'aime en créer une de toutes pièces, et il est donc facile de réutiliser la même description pendant des années. Malheureusement, cela signifie que beaucoup de descriptions de poste sont obsolètes ou utilisent un langage peu accessible. Vos descriptions de poste constituent votre premier contact avec les candidats potentiels ; il est donc essentiel de faire bonne impression dès le départ.
Une personne à la recherche d'un simple emploi à temps partiel ne sera peut-être pas rebutée par une description de poste maladroite, mais les candidats plus qualifiés s'y intéressent de près pour en savoir plus sur le poste auquel ils postulent. Utilisez un langage simple et accessible. Ajoutez des photos, voire une vidéo. Sollicitez des témoignages d'employés occupant déjà le poste. Les bons candidats sauront reconnaître un employeur soucieux du poste. Et si le recrutement vous passionne, vous retrouverez cette même passion chez les candidats.
Si vous n'avez vraiment pas le temps de rédiger une nouvelle fiche de poste, essayez de demander à un employé doué en rédaction d'en rédiger une première version. Parfois, avoir quelque chose de nouveau à quoi réagir peut vous aider à sortir de l'impasse.
Maintenez le bonheur de vos employés actuels.
Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais vous disposez déjà des meilleurs recruteurs que vous puissiez espérer : vos employés. S’ils aiment leur travail, ils en parleront à leurs proches (et inversement, s’ils sont insatisfaits, ils déconseilleront à leur entourage de venir).
Le talent attire le talent. Vos meilleurs employés ne vont pas recommander leur petit frère fainéant qui n'arrive jamais à l'heure, car ils ne voudraient pas travailler avec quelqu'un comme ça. vont Ce qu'ils font, c'est dire à leurs collègues talentueux et responsables combien ils aiment leur travail.
Pour en savoir plus sur la façon de fidéliser vos employés, consultez notre blog sur Comment mieux motiver les employés et réduire le taux de roulement du personnel dans un restaurant.
Gardez-le propre.
Les restaurants à service rapide peuvent servir jusqu'à 1 500 personnes par jour. Un restaurant propre et bien tenu, avec un personnel compétent, constitue en soi un excellent atout pour le recrutement : un environnement qui attire les employés, les clients, ou encore les connaissances de personnes en recherche d'emploi.
Identifier les talents lors de vos entretiens
Une fois que vous avez incité les meilleurs candidats à postuler, il vous faut être capable de les repérer parmi les candidatures reçues. Voici quelques pistes pour identifier les candidats qui s'engagent sur le long terme.
Posez des questions qui portent sur la vision d'ensemble.
Lors d'un entretien, il va de soi que vous devrez interroger les candidats sur leurs qualifications : où ont-ils travaillé auparavant, comment travaillent-ils en équipe, savent-ils utiliser une caisse enregistreuse, quel type d'horaires leur convient, etc.
N'oubliez pas que ces compétences s'acquièrent. Pour sélectionner les meilleurs candidats, apprenez à les connaître au-delà de leurs aptitudes professionnelles. Pourquoi ont-ils choisi votre restaurant plutôt qu'un autre ? Quels sont leurs loisirs ? S'ils ont fait des études supérieures ou envisagent d'en faire, quelles sont leurs passions ? Ces éléments peuvent sembler sans rapport avec le poste, mais comprendre ce qui motive un candidat vous permettra de recruter des employés plus impliqués dans leur travail.
Présentez aux candidats la vision, les avantages et la culture de votre restaurant à service rapide, et évaluez leur réaction.
Vous êtes passionné par vos restaurants à service rapide, mais qu'en est-il de vos employés ? Parfois, la réaction non verbale d'un candidat à une question en dit plus long que sa réponse elle-même. Expliquez aux candidats ce qui vous passionne dans votre entreprise et observez leurs réactions. Certes, ils ne vont probablement pas sauter de joie. Mais un candidat qui semble s'intéresser à l'entreprise au-delà du simple salaire sera plus performant et restera plus longtemps.
Incluez les chefs d'équipe et les employés seniors dans les entretiens.
Inclure vos responsables d'équipe et vos employés les plus expérimentés dans les entretiens d'embauche présente deux avantages majeurs. Premièrement, ils peuvent partager leur expérience directe avec les candidats, ce qui permet à ces derniers de mieux appréhender le poste et offre également à vos employés actuels l'opportunité de donner leur avis. Deuxièmement, la participation des employés expérimentés aux entretiens leur permet de développer des compétences utiles pour des postes de direction, le cas échéant.
Impossible d'avoir une excellente restauration rapide sans d'excellents employés. Consacrez moins de temps au recrutement d'agents de service client interchangeables et plus de temps à la croissance de votre entreprise. Diminuez votre taux de rotation du personnel et améliorez la qualité de vos points de vente en recrutant les meilleurs talents. Vous ne le regretterez pas.
