Comment les marques peuvent traverser une récession et en sortir indemnes
Par Brandon Solnit – PAR Technology
S'il est un mot qui glace le sang de tout propriétaire, exploitant ou employé de marque, c'est bien « récession ». En période de récession, les emplois disparaissent, les entreprises ferment leurs portes et l'économie s'enfonce dans le chaos, rendant la reprise extrêmement difficile. Les cauchemars d'un ralentissement économique pourraient bientôt devenir réalité, car les taux d'inflation aux États-Unis atteignent des sommets. En 2022, l'inflation aux États-Unis a atteint 8.5 % , son niveau le plus élevé depuis 1982. Face aux répercussions de l'inflation sur les consommateurs et l'économie, les analystes de Bank of America prévoient une légère récession au second semestre 2022. Bien qu'une récession l'année prochaine ne soit pas inévitable, tout semble converger vers cette éventualité.
Le secteur de la restauration connaît actuellement des changements importants au niveau de la fréquentation et des comportements des consommateurs. Selon le rapport 2022 de Revenue Management Solutions sur les tendances de la restauration rapide aux États-Unis , les prix moyens des restaurants ont bondi de 6.8 % au quatrième trimestre 2021 à 10.8 % au deuxième trimestre 2022. Le ticket moyen a également augmenté de 7.2 % par rapport au deuxième trimestre 2021. Face à ces variations de prix et de tickets moyens, la fréquentation des restaurants a chuté de 5.4 % au deuxième trimestre 2022 par rapport à l'année précédente. Cette flambée des prix et des tickets moyens est principalement due à l'inflation actuelle, conjuguée aux difficultés d'approvisionnement. L'année dernière, la National Restaurant Association a adressé un courrier aux membres du Congrès pour souligner « comment les difficultés d'approvisionnement et l'inflation freinent la reprise du secteur de la restauration ». Dans ce courrier, l'association affirme que 95 % des restaurants ont subi d'importants retards ou pénuries d'aliments essentiels et que 75 % d'entre eux ont dû modifier leur carte en raison de ces problèmes d'approvisionnement. Les principaux facteurs à l'origine des difficultés d'approvisionnement sont les goulots d'étranglement, le coût élevé des ingrédients et la pénurie de main-d'œuvre.
Les produits PAR™ sont conçus pour se prémunir contre les récessions.
Même si la récession ne se produit jamais, les marques doivent se préparer et sécuriser leurs technologies et solutions existantes. En période de récession, une préoccupation majeure pour les marques est de savoir comment réduire leurs coûts tout en stimulant leurs ventes. Les technologies et solutions proposées par PAR™ Technology aident les propriétaires et les exploitants de marques à surmonter ces difficultés et à aborder les périodes les plus critiques avec sérénité. PAR Technology offre aux marques de toutes tailles des services et des solutions qui facilitent leurs opérations quotidiennes, fournissent des informations précieuses sur le comportement des clients et contribuent à accroître la fréquentation et les ventes. Ces trois produits PAR aident les marques à réduire leurs coûts, à augmenter leurs ventes et à pérenniser leur activité en période de récession.
PAR Infinity™ – La maintenance des technologies existantes est onéreuse pour toute marque et engendre des coûts initiaux élevés qui réduisent le capital disponible. Avec PAR Infinity™ , les marques bénéficient des technologies et des services nécessaires à leur bon fonctionnement sur le long terme. PAR Infinity est une solution matérielle complète, conçue pour minimiser les interruptions techniques et garantir la pérennité des marques face aux évolutions technologiques. Elle inclut le PAR Helix, le dernier modèle de terminal de point de vente PAR, le PAR KDS (système d'affichage cuisine), conçu pour optimiser la communication entre le personnel de salle et de cuisine, et les services PAR, un support client disponible 24h/24 et 7j/7 pour une intervention rapide et la résolution de tout incident susceptible d'impacter les opérations.
Data Central® – Pour traverser une récession, les marques doivent obtenir des informations cruciales sur leurs opérations. Avec Data Central® , elles peuvent optimiser chaque aspect de leur activité et identifier les tendances et problèmes actuels grâce à des solutions innovantes et des services de gestion de bases de données. Ce service back-office basé sur le cloud fournit aux marques des outils de gestion des stocks, des approvisionnements et du personnel pour gagner du temps, améliorer la précision, maîtriser les coûts alimentaires et optimiser la planification des équipes grâce à des prévisions précises et à la pointe du secteur. Data Central protège les marques des récessions en maximisant leurs marges, en minimisant leurs dépenses de main-d'œuvre et en leur fournissant des informations exploitables et spécifiques à leurs opérations.
Punchh® – Trouver des moyens créatifs d'accroître la fréquentation et les ventes peut s'avérer complexe pour les marques, surtout en période de récession. La plateforme de fidélisation Punchh® est la référence en matière de fidélisation, d'offres et d'engagement dans le secteur de la restauration. Elle fournit aux marques des informations cruciales pour optimiser leurs campagnes et fidéliser leur clientèle. Grâce à Punchh®, les établissements peuvent envoyer des offres personnalisées et créer une expérience client optimale. Punchh® interagit avec les clients à chaque point de contact et centralise les données pour offrir une vision globale, en temps réel et personnalisée de leur comportement. Cette plateforme d'engagement client, basée sur l'intelligence artificielle, renforce la recommandation de la marque et incite les clients à privilégier cette enseigne.
Une récession peut être fatale pour les marques, mais ce n'est pas une fatalité. Grâce aux produits et services PAR, les marques de toutes tailles pourront traverser les périodes de récession difficiles et en sortir indemnes. Pour en savoir plus sur PAR™, visitez notre site web ou contactez-nous dès aujourd'hui !
