Fast Casual a récemment annoncé les lauréats de son palmarès annuel des 100 personnalités les plus influentes, récompensant 100 marques et 25 dirigeants qui font progresser le secteur de la restauration rapide décontractée en 2026.
Nous sommes fiers de collaborer avec plus de 40 de ces marques exceptionnelles au sein de notre portefeuille de solutions technologiques pour la restauration.
Les marques sélectionnées pour le Top 100 ont été reconnues pour leurs performances sur de nombreux critères : rentabilité, innovation, création de menus, utilisation des technologies, durabilité, optimisation des opérations et capacité à pérenniser leur activité. Ce qui ressort de la liste de cette année, c’est que les marques les plus performantes considèrent systématiquement la technologie non pas comme un simple ajout, mais comme un élément fondamental de leur approche client et de leur croissance.
Chez PAR, nous le constatons chaque jour. Qu'il s'agisse de fidélisation, de commandes, de points de vente ou de paiements, les marques avec lesquelles nous collaborons utilisent la technologie pour renforcer leurs relations, fluidifier les parcours clients et créer des expériences qui incitent à revenir. Nous sommes fiers de mettre en lumière quelques-unes des marques récompensées cette année qui excellent dans ce domaine.
Tacos Condado Condado s'est hissé à la 15e place du classement de cette année, et les chiffres qui sous-tendent cette reconnaissance en témoignent. Les membres de son programme de fidélité sont 3.6 fois plus rentables que le client moyen – un chiffre qui illustre l'impact d'un programme de fidélité bien conçu, pensé comme une stratégie de relation client à long terme plutôt que comme un simple système de réductions. Condado a également diversifié sa carte : les bols riches en protéines et les burritos représentent désormais 10 % des ventes, tandis que sa nouvelle gamme de margaritas a permis d'augmenter le chiffre d'affaires du bar de 20 %. C'est la qualité de l'engagement client qui sous-tend cette croissance durable.
ChopShop original L'entreprise a décroché la 9e place – et ce pour la neuvième année consécutive de rentabilité – avec des transactions numériques représentant désormais plus de 55 % de son chiffre d'affaires total. Cette marque, qui incarne le bien-être, a bâti un modèle où technologie et culture se renforcent mutuellement : 81 % des postes de direction ont été pourvus par promotion interne, le trafic a bondi de 5.4 % et l'entreprise s'est implantée sur de nouveaux marchés, notamment à Phoenix et College Station. Lorsque plus de la moitié des transactions sont numériques, la fidélisation et le système de commande ne sont pas un atout, mais un pilier fondamental.
Poulets minces L'enseigne s'est classée 11e, avec plus de 110 contrats de franchise signés l'an dernier et un portefeuille de 1 000 restaurants en projet. Elle a inauguré ses premiers établissements exclusivement au service au volant en 2025, un format qui met à rude épreuve sa technologie opérationnelle afin de garantir rapidité, précision et une expérience client homogène, sans modèle de service traditionnel. Fast Casual a souligné le rôle clé de sa technologie de pointe dans la dynamique de la marque ; et face à une telle croissance, une infrastructure technologique évolutive est indispensable.
Crème glacée et steakburgers Freddy Freddy's s'est hissé à la 6e place après une année record, marquée par des succès aussi bien numériques que culinaires. La première Journée nationale du steakburger a généré 104 000 téléchargements d'application en une seule campagne : un résultat qui n'est possible que lorsque la fidélisation de la clientèle, l'écosystème numérique et l'engagement des clients sont déjà bien établis. Avec 118 restaurants partenaires aux États-Unis et au Canada, Freddy's prouve que nostalgie et technologies modernes de l'hôtellerie-restauration ne sont pas incompatibles.
Capriotti's La marque a décroché la 12e place grâce à une stratégie créative axée sur les réseaux sociaux et à un programme de fidélité conçu pour établir des relations durables avec ses clients, bien au-delà d'une simple carte de fidélité. Le programme CAP Addicts proposait des communications SMS personnalisées et un accès anticipé aux récompenses : un engagement individualisé qui transforme les visiteurs occasionnels en véritables ambassadeurs de la marque. Parallèlement à son expansion sur le marché domestique, la marque a fait ses débuts internationaux en Inde, l'engagement digital étant un moteur de croissance essentiel.
