Oliver « Oli » Ostertag, directeur général d'Operator Cloud chez PAR Technology, a présenté des exemples d'utilisation de l'IA pour créer des expériences client plus engageantes, tout en améliorant l'efficacité et l'empathie. Des suggestions de menus personnalisées aux interactions plus naturelles, l'IA a le potentiel d'enrichir considérablement l'expérience client.
« Nous avons consacré beaucoup de temps à discuter avec les franchisés et les exploitants de restaurants afin de comprendre leurs attentes concernant l'IA en 2025 et au-delà. L'IA ne se limite pas à l'analyse de données ; nous pouvons faire beaucoup plus grâce à l'innovation dans ce domaine », a déclaré Ostertag.
Promouvoir l'IA comme partenaire empathique : les clients disposent de nombreuses options de restauration et choisissent proactivement un établissement plutôt qu'un autre.
« Les clients attendent de l’IA qu’elle améliore leur expérience. Ils veulent se sentir vus et compris par la marque », a déclaré Ostertag.
Deux domaines clés qui témoignent de progrès sont l'IA vocale et la personnalisation des bornes interactives.
Avec l'IA vocale, « de nombreuses innovations visent à créer des interactions naturelles et empreintes d'empathie. La prochaine étape consiste à intégrer un ambassadeur de marque à la voix de l'IA afin de favoriser un engagement client plus profond », a souligné Ostertag. Plusieurs marques expérimentent actuellement l'intégration de leurs personas dans ces systèmes.
