Dans cet épisode, Nick Portillo reçoit Oli Ostertag, directeur général de PAR Technologies Operator Cloud. Ensemble, ils analysent l'un des changements majeurs qui bouleversent le secteur : la montée en puissance des coupe-faim comme Ozempic et Wegovy. Plus d'un quart des Américains envisageant d'utiliser ces médicaments, les habitudes alimentaires évoluent rapidement et les restaurants sont contraints de s'adapter.
Ollie explique comment les chaînes de restauration rapide peuvent transformer cette perturbation en opportunité en proposant des portions plus petites, des options moins sucrées et des menus plus intelligents, sans sacrifier leur rentabilité.
