Comme c'est devenu une tradition annuelle chez QSR, nous avons posé à nos experts en disruption numérique une question simple, sans réponse toute faite : quelle est selon vous la prochaine grande tendance technologique dont personne ne parle aujourd'hui ?
Le changement majeur à venir réside dans l'incapacité du marché à supporter une liste toujours plus longue de fournisseurs de technologies. Les franchisés et les exploitants de restaurants ne pourront plus se permettre de payer pour toujours plus de prestataires, surtout face à la hausse des coûts de main-d'œuvre et d'approvisionnement. Cette complexité est accablante pour les employés et coûteuse à gérer. La prochaine tendance est la consolidation des fournisseurs : les restaurants se tourneront vers un nombre restreint de prestataires technologiques proposant des solutions plus complètes, simplifiant ainsi les opérations et réduisant les coûts. Les marques exigeront des technologies évolutives, capables d'intégrer facilement leurs besoins, afin de rationaliser les relations avec les fournisseurs, de réduire la complexité et d'obtenir des résultats concrets.
